Kokeile herkullista hedelmäsalaattia – makua, väriä ja hyvää oloa

Hedelmissä on jotain erityistä: ne tuovat mieleen kesän, värit, makeuden ja raikkauden – ja silti ne tekevät hyvää. Hedelmä on luonnon oma karkki, täynnä vitamiineja, kuitua ja antioksidantteja. Ja kun niitä yhdistää värikkääksi hedelmäsalaatiksi, syntyy täydellinen välipala tai jälkiruoka, joka sopii arkeen ja juhlaan.

Tässä artikkelissa kerromme, miksi hedelmäsalaatti on niin hyvä valinta keventäjälle, miten rakennat siitä ravitsevan kokonaisuuden ja mitä makuyhdistelmiä kannattaa kokeilla. Saat myös reseptivinkin sekä tapoja muunnella salaattia helposti sesongin mukaan.

Miksi juuri hedelmäsalaatti?

Hedelmissä yhdistyvät makeus ja keveys. Ne tarjoavat luonnollista energiaa, nesteytystä ja vatsaa hellivää kuitua. Hedelmä on erinomainen valinta silloin, kun tekee mieli jotain makeaa – ilman, että tulee ähky tai syö liikaa.

Hedelmä yhdistettynä toisiin hedelmiin on enemmän kuin osiensa summa. Hedelmäisessä salaatissa maut täydentävät toisiaan ja tekevät annoksesta ravitsevan ja houkuttelevan.

Keventäjän näkökulma:
Hedelmä sopii täydellisesti kevyempään syömiseen – ja hedelmäsalaatti on yksi helpoimmista tavoista lisätä hedelmien määrää ruokavaliossa.

Resepti: Raikas ja ravitseva hedelmäsalaatti

Ainekset (4 annosta):

• 1 dl mustikoita

• 1 dl vadelmia tai karhunvatukoita

• 2 dl  viinirypäleitä

• 1–2 kiiviä, kuorittuna ja viipaloituna

• 5–6 tuoretta mansikkaa, viipaleina

• 1 dl ananaspaloja (tuoretta tai säilöttyä, mielellään omassa mehussaan)

• 1 dl tuoretta mustaherukkaa

• Tuoretta minttua silputtuna (halutessa)

Kastike (valinnainen):

• 1 rkl limemehua

• 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia

Valmistus:

1. Huuhtele ja valmistele kaikki hedelmät ja marjat.

2. Leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi sopivan kokoisiksi suupaloiksi.

3. Sekoita isossa kulhossa kevyesti, jotta hedelmät säilyvät ehjinä.

4. Lisää halutessasi kevyt kastike: sekoita limemehu ja hunaja, valuta salaatin päälle.

5. Ripottele pinnalle minttua.

6. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa 1–2 tuntia ennen tarjoilua.

LUE MYÖS: 3 tapaa hyödyntää mansikkaa kesällä

Näin muunnat hedelmäsalaattia tarpeen mukaan

Proteiinipitoinen vaihtoehto:
Lisää joukkoon lusikallinen maustamatonta rahkaa, kreikkalaista jogurttia tai raejuustoa. Näin saat salaatista täyttävämmän ja sopivan palauttavaksi välipalaksi.

Vegaaninen makeus:
Lisää ripaus kanelia ja pieni lusikallinen vaahterasiirappia tai agavea, jos kaipaat lisää makeutta.

Kuitua lisää:
Ripauta mukaan paahdettuja kaurahiutaleita tai siemeniä. Esimerkiksi chia tai pellavansiemenet toimivat hyvin.

Eksoottinen versio:
Kokeile lisätä ananasta, passionhedelmää tai papaijaa – erityisesti kesällä ja juhlien jälkiruokapöydässä.

Mitä hyötyä hedelmäsalaatista on?

1. Se lisää kevyesti energiatasoa

Hedelmät sisältävät luonnollisia sokereita, jotka imeytyvät tasaisesti – ei yhtä nopeasti kuin prosessoidut herkut. Tämä auttaa ehkäisemään väsymystä ja pitää vireystason tasaisena.

2. Se hellii suolistoa ja vatsaa

Useimmat hedelmät sisältävät liukoista ja liukenematonta kuitua, jotka yhdessä tukevat suoliston toimintaa ja ehkäisevät turvotusta. Esimerkiksi omenassa ja viinirypäleissä on erityisen hellävaraista kuitua.

3. Se tuo vitamiinit ja antioksidantit lautaselle

Värikäs lautanen tarkoittaa monipuolista ravintoa. Appelsiini tuo C-vitamiinia, banaani kaliumia, granaattiomena antioksidantteja ja kiwi kuitua ja E-vitamiinia.

4. Se on hyvä vaihtoehto makeanhimoon

Kun tekee mieli herkkuja, hedelmäsalaatti voi tarjota mielihyvän ilman sokeripiikkiä tai turhaa energiamäärää.

Hedelmäherkku vai painonhallinnan kompastuskivi?

Joskus kuulee väitettävän, että hedelmissä on liikaa sokeria painonhallintaan. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa, kunhan syö niitä osana kokonaisuutta ja kuuntelee omaa nälkäisyyttään.

Hedelmissä oleva fruktoosi on luonnollista, ja sen imeytymistä hidastavat hedelmän kuitu ja rakenne. Tästä syystä kokonaiset hedelmät eivät ole verrattavissa mehuun tai karkkeihin – eivät kalorien, eivätkä vaikutusten osalta.

Kohtuudella kaikki mahtuu – ja hedelmät jopa suositellaan mukaan päivittäiseen ruokavalioon.

LUE MYÖS: Kesän top 3 hedelmää – raikkautta, terveyttä ja makua lautaselle

Keventäjän tiivistys: Siksi hedelmäsalaatti kannattaa

• Helppo tapa lisätä hedelmien määrää

• Värikäs, houkutteleva ja maukas

• Terveellinen vaihtoehto makeaan herkutteluun

• Muunneltavissa moneen makuun ja tilanteeseen

• Tukee suolistoa, vireyttä ja painonhallintaa