Tiedätkö mikä on terveellisin mauste?

Mausteet tekevät ruoasta herkullista, mutta parhaimmillaan ne tekevät myös hyvää keholle. Kun puhutaan terveellisimmistä mausteista, yksi nousee toistuvasti esiin tutkimuksissa ja asiantuntijoiden suosituksissa: valkosipuli.

Kyllä – tuttu ja tuoksuva valkosipuli ei ole vain makua antava lisä, vaan sillä on todistetusti lukuisia terveyshyötyjä. Se voi tukea sydämen hyvinvointia, vahvistaa vastustuskykyä, laskea verenpainetta ja toimia luonnon omana antibioottina.

Miksi valkosipuli on niin terveellinen?

Valkosipulin teho perustuu sen sisältämiin rikkiyhdisteisiin, erityisesti allisiiniin. Tämä yhdiste muodostuu, kun valkosipulia murskataan tai hienonnetaan. Allisiinilla on mikrobien kasvua estäviä, tulehdusta hillitseviä ja antioksidanttisia vaikutuksia.

Tutkimuksissa on havaittu, että valkosipuli voi:

• alentaa verenpainetta ja kolesterolia
• vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä
• tukea immuunijärjestelmää
• toimia lievänä antibioottina
• ehkäistä tulehdusreaktioita kehossa

1. Valkosipuli sydämen ja verisuonten ystävänä

Useat tutkimukset osoittavat, että valkosipuli vaikuttaa myönteisesti verenpaineeseen ja kolesteroliarvoihin. Säännöllinen käyttö voi vähentää LDL-kolesterolia ja lisätä HDL-kolesterolia. Lisäksi valkosipuli voi tukea verisuonten joustavuutta ja ehkäistä veritulppien muodostumista.

Erityisesti iäkkäillä ihmisillä, joilla on kohonnut riski sydänsairauksiin, valkosipuli voi toimia tukena elämäntapamuutosten ohella.

2. Luonnon antibiootti ja vastustuskyvyn tehostaja

Valkosipuli tunnetaan perinteisesti sen kyvystä torjua flunssaa ja muita infektioita. Useat tutkimukset viittaavat siihen, että valkosipulin käyttö voi lyhentää flunssan kestoa ja lieventää oireita. Allisiini näyttää estävän haitallisten bakteerien, virusten ja sienten toimintaa.

Valkosipuli voi myös tukea elimistön omaa puolustuskykyä aktivoimalla immuunijärjestelmän soluja.

3. Tulehdusta hillitsevä vaikutus

Matala-asteinen tulehdus on monien kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen ja jopa syövän taustalla. Valkosipulin rikkiyhdisteet voivat hillitä tulehdusvälittäjäaineiden tuotantoa ja lievittää liiallista tulehdusreaktiota kehossa.

Tämä tekee valkosipulista kiinnostavan osan ennaltaehkäisevää terveysruokavaliota.

Miten valkosipulia kannattaa käyttää?

Raakana vai kypsennettynä?
Valkosipuli toimii parhaiten murskattuna ja raakana – silloin allisiinia muodostuu eniten. Jos haluat kypsentää valkosipulia, murskaa se ensin ja anna seistä 10 minuuttia ennen kuumentamista.

Kuinka paljon on tarpeeksi?
1–2 valkosipulinkynttä päivässä riittää. Tämä määrä on helppo sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon kastikkeissa, keitoissa, wok-ruoissa tai leivän päällä.

Entä haittavaikutukset?

Useimmat sietävät valkosipulia hyvin, mutta suuret määrät voivat aiheuttaa vatsavaivoja. Valkosipulin voimakas tuoksu voi myös olla haaste. Verenohennuslääkkeiden käyttäjien kannattaa keskustella lääkärin kanssa ennen suurten määrien nauttimista.

LUE MYÖS: Korjataan sipulisato lautasille

Muut kunniamaininnat terveellisistä mausteista

• Kurkuma: Vähentää tulehdusta kurkumiinin ansiosta.
• Inkivääri: Helpottaa ruoansulatusta ja pahoinvointia.
• Kaneli: Voi tukea verensokerin hallintaa.
• Chili: Kapsaisiini voi vauhdittaa aineenvaihduntaa.
• Oregano ja timjami: Täynnä antioksidantteja ja eteerisiä öljyjä.

Yhteenveto

Terveellinen ruokavalio ei tarkoita mautonta ruokaa. Mausteet tekevät ruoasta herkullisempaa ja samalla ravitsevampaa. Valkosipuli on niistä kenties terveellisin – se tukee sydäntä, suolistoa ja vastustuskykyä sekä antaa ruokaan persoonallisen säväyksen.

Se ei ehkä tee sinusta hajuttomampaa – mutta takuulla terveempää.