Tässä on terveellisin öljy! Oliiviöljy jää kakkoseksi

Oliiviöljy tunnetaan laajalti sydänystävällisenä ja terveellisenä valintana – eikä syyttä. Se on Välimeren ruokavalion kulmakivi ja täynnä pehmeitä rasvahappoja sekä antioksidantteja. Mutta mitä jos kertoisimme, että oliiviöljy ei olekaan se terveellisin öljy keventäjän kannalta?

Yksi öljy nousee nykyään yhä useammin asiantuntijoiden suosituksissa ykköseksi. Se sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja, monipuolisemman rasvakoostumuksen ja jopa anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tämä öljy on rypsiöljy – suomalainen arjen klassikko, jonka terveyshyödyt ansaitsevat uutta huomiota.

Mikä tekee öljystä terveellisen?

Kaikki rasvat eivät ole samanlaisia. Terveellisessä ruokavaliossa tärkeintä on rasvan laatu – ei määrä. Hyvälaatuiset öljyt sisältävät:

• Tyydyttymättömiä rasvoja (kuten omega-3 ja omega-6)

• E-vitamiinia ja muita antioksidantteja

• Neutraalin makuprofiilin, joka sopii monipuoliseen käyttöön

Vältettävien listalla sen sijaan ovat kovetetut rasvat, transrasvat ja runsaasti omega-6:ta sisältävät öljyt, joiden liiallinen saanti voi horjuttaa elimistön rasvatasapainoa.

Rypsiöljy – aliarvostettu superöljy

Rypsiöljy on suomalaisessa ruokakulttuurissa tuttu valinta, mutta monelle se on jäänyt arkiseksi ja jopa “tylsäksi” vaihtoehdoksi. Todellisuudessa rypsiöljy on yksi maailman terveellisimmistä öljyistä.

Miksi rypsiöljy on niin hyvä?

• Paras omega-3-rasvahappojen lähde kasviöljyistä
  Rypsiöljy sisältää enemmän alfalinoleenihappoa (ALA) kuin oliiviöljy – jopa 10 kertaa enemmän. ALA on elimistölle välttämätön omega-3-rasvahappo, jota saadaan vain ruoasta.

• Pehmeää rasvaa optimaalisessa suhteessa
  Rypsiöljyssä on hyvä tasapaino omega-3 ja omega-6 -rasvahappoja sekä monityydyttymättömiä ja kertatyydyttymättömiä rasvoja.

• Sydänystävällinen vaikutus
  Tutkimukset osoittavat, että rypsiöljyn käyttö voi laskea kolesterolia, parantaa verisuonten toimintaa ja vähentää tulehdusta elimistössä.

• Kotimainen ja ympäristöystävällinen
  Rypsiöljy on lähellä tuotettua, usein GMO-vapaata ja ekologisesti järkevä valinta. Se on myös edullinen vaihtoehto moniin tuontiöljyihin verrattuna.

  LUE MYÖS: Omega-3-rasvahapot puhuttavat

  

Entä oliiviöljy?

Oliiviöljy ei ole huono – päinvastoin. Se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja ja polyfenoleja, jotka ovat hyviä sydämen ja solujen terveydelle. Extra virgin -oliiviöljy on erityisen ravinteikasta, mutta sen omega-3-pitoisuus jää hyvin alhaiseksi verrattuna rypsiöljyyn.

Oliiviöljy on erinomainen ruokavalion osa, mutta jos et saa omega-3:sta muuten (esim. kalasta tai siemenistä), rypsiöljy on parempi perusöljy päivittäiseen käyttöön.

LUE MYÖS: Salaatti kaipaa öljyä

Miten käyttää rypsiöljyä arjessa?

Rypsiöljy on todella monipuolinen:

• Salaatinkastikkeena: toimii hyvin sitruunan, sinapin ja yrttien kanssa

• Paistamiseen: kestää kohtalaista kuumennusta ilman että rakenne vaurioituu

• Smoothieihin: lusikallinen tuo pehmeyttä ja ravinteita ilman voimakasta makua

• Leivontaan: erityisesti piirakoihin ja sämpylöihin

• Dippaamiseen tai majoneesin pohjaksi

Muista myös nämä terveelliset öljyt:

Vaikka rypsiöljy ansaitsee paikkansa ykkösenä, vaihtelu on valttia:

• Pellavansiemenöljy – paras omega-3:n lähde, käytettävä vain kylmänä

• Hampunsiemenöljy – hyvä rasvatasapaino, mieto maku

• Avokadoöljy – kestävä paistamiseen, sisältää runsaasti E-vitamiinia

• Extra virgin oliiviöljy – sopii erityisesti kylmiin ruokiin ja kastikkeisiin

Yhteenveto: Terveellisin öljy on lähempänä kuin luulit

Rypsiöljy on tutun vaatimaton, mutta ravintoarvoltaan huippuluokkaa. Se on erinomainen valinta sydämen, verisuonten ja aivojen hyvinvoinnin tueksi – ja se tarjoaa juuri niitä rasvahappoja, joita monen ruokavalio kaipaa lisää.

Oliiviöljy ei ole virhe – mutta jos haluat valita terveellisimmän mahdollisen perusöljyn, rypsiöljy ansaitsee paikan keittiösi ykkösenä.

LUE MYÖS: Kolesteroli ongelmia? Vältä näitä 3 ruokaa

Lähteet: Lin L, Allemekinders H, Dansby A, et al. ”Evidence of health benefits of canola oil.” Nutrition Reviews.