Kesän sesonkiherkku, kukkakaali, on todellinen supervihannes! Sen lisäksi, että kukkakaali on kevyttä syötävää, se sisältää monia terveydelle hyödyllisiä ravinteita ja kasviyhdisteitä.
Lue, miksi sinunkin kannattaisi lisätä kukkakaali ostoslistallesi!
Täynnä ravintolaineita ja kuitua
Kukkakaali on erittäin vähäkalorinen vihannes, mutta tästä huolimatta se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia, koliinia ja K-vitamiinia. C-vitamiinejakin tässä herkussa on jopa enemmän kuin appelsiinissa! (52 mg/100 g)
Lisäksi kukkakaali sisältää runsaasti (2,2 g/100 g ) erityisen suoliston terveyden ja kylläisyyden tunteen kannalta tärkeää kuitua. Kuitupitoinen ruoka edistää paitsi suoliston terveyttä se auttaa myös hillitsemään tulehduksia ja pienentämään useiden sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, riskiä.
Hyvä antioksidanttien lähde
Kukkakaali on loistava antioksidanttien lähde! Antioksidantit ovat tärkeässä roolissa, sillä ne suojaavat solujasi haitallisilta vapailta radikaaleilta ja tulehduksilta. Lisäksi kukkakaali sisältää myös syövän ja sydänsairauksien riskiä hillitseviä karotenoideja ja flavonoidisia antioksidantteja.
Ja tiesitkö, että kukkakaalin sisältämä C-vitamiini toimii myös antioksidanttina?
Keventäjän paras kaveri
Runsaasti vettä sisältävällä kukkakaalilla on monia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa painonhallinnassa. Ensinnäkin kukkakaali sisältää vain 24 kaloria 100 grammaa kohden, joten sillä voi herkutella surutta.
Vähäkalorisuuden lisäksi kukkakaalin sisältämä kuitu auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta ja pitää nälän poissa pidempään.
Terveellisyyden lisäksi kukkakaali on erittäin monipuolinen vihannes! Etenkin näin kesäaikaan sillä kannattaa herkutella niin raakana, keitettynä, höyrytettynä kuin erilaisissa ruoissa.
KOKEILE:
Kukkakaaliriisi: Korvaa valkoinen tai ruskea riisi raastetulla ja keitetyllä kukkakaalilla.
Kukkakaalihummus: Hummusresepteissä kikherneet voidaan korvata kukkakaalilla.
Kukkakaalimuusi: Perinteisen perunamuusin sijasta kokeile vähähiilihydraattista kukkakaalimuussia.
POIMI RESEPTIT:
Unohdettu terveyspommi tekee paluun: Tästä syystä sinunkin kannattaa tutustua lanttuun
Lanttu on monille tuttu juures, mutta sen terveyshyödyt ovat jääneet usein muiden vihannesten varjoon. Tämä unohdettu vihannes on kuitenkin todellinen terveyspommi, joka tarjoaa runsaasti ravintoarvoja ja terveysvaikutuksia. Lanttu on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka...
Tuoreet vs. pakastekasvikset – kumpi on parempi vaihtoehto?
Kun pohditaan, ovatko tuoreet kasvikset vai pakastekasvikset parempi vaihtoehto, vastaus ei ole yksiselitteinen. Molemmilla on omat etunsa ja haittansa, ja valinta riippuu pitkälti yksilöllisistä tarpeista ja olosuhteista. Tuoreet kasvikset tarjoavat usein parhaan maun ja tekstuurin,...
Polta rasvaa ja kasvata lihasta – näin onnistut!
Monet laihduttajat toivovat pudottavansa rasvaa, mutta samalla säilyttävänsä kovan työn kautta hankitut lihakset. Tämä voi kuitenkin olla haaste, sillä painonpudotuksessa elimistö voi käyttää lihaskudosta energiana, mikäli ruokavalio ja liikunta eivät ole tasapainossa. Poimi vinkit siihen,...
