Kesän sesonkiherkku, kukkakaali, on todellinen supervihannes! Sen lisäksi, että kukkakaali on kevyttä syötävää, se sisältää monia terveydelle hyödyllisiä ravinteita ja kasviyhdisteitä.
Lue, miksi sinunkin kannattaisi lisätä kukkakaali ostoslistallesi!
Täynnä ravintolaineita ja kuitua
Kukkakaali on erittäin vähäkalorinen vihannes, mutta tästä huolimatta se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia, koliinia ja K-vitamiinia. C-vitamiinejakin tässä herkussa on jopa enemmän kuin appelsiinissa! (52 mg/100 g)
Lisäksi kukkakaali sisältää runsaasti (2,2 g/100 g ) erityisen suoliston terveyden ja kylläisyyden tunteen kannalta tärkeää kuitua. Kuitupitoinen ruoka edistää paitsi suoliston terveyttä se auttaa myös hillitsemään tulehduksia ja pienentämään useiden sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, riskiä.
Hyvä antioksidanttien lähde
Kukkakaali on loistava antioksidanttien lähde! Antioksidantit ovat tärkeässä roolissa, sillä ne suojaavat solujasi haitallisilta vapailta radikaaleilta ja tulehduksilta. Lisäksi kukkakaali sisältää myös syövän ja sydänsairauksien riskiä hillitseviä karotenoideja ja flavonoidisia antioksidantteja.
Ja tiesitkö, että kukkakaalin sisältämä C-vitamiini toimii myös antioksidanttina?
Keventäjän paras kaveri
Runsaasti vettä sisältävällä kukkakaalilla on monia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa painonhallinnassa. Ensinnäkin kukkakaali sisältää vain 24 kaloria 100 grammaa kohden, joten sillä voi herkutella surutta.
Vähäkalorisuuden lisäksi kukkakaalin sisältämä kuitu auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta ja pitää nälän poissa pidempään.
Terveellisyyden lisäksi kukkakaali on erittäin monipuolinen vihannes! Etenkin näin kesäaikaan sillä kannattaa herkutella niin raakana, keitettynä, höyrytettynä kuin erilaisissa ruoissa.
KOKEILE:
Kukkakaaliriisi: Korvaa valkoinen tai ruskea riisi raastetulla ja keitetyllä kukkakaalilla.
Kukkakaalihummus: Hummusresepteissä kikherneet voidaan korvata kukkakaalilla.
Kukkakaalimuusi: Perinteisen perunamuusin sijasta kokeile vähähiilihydraattista kukkakaalimuussia.
POIMI RESEPTIT:
Näin ravitsemusterapeutit itse syövät päivän aikana - yllätyitkö?
Terveystalo pyysi kahta ravitsemusterapeuttia pitämään ruokapäiväkirjaa päivän ajan. Ruokavalion peruspilariksi paljastui säännöllinen, salliva ja lautasmallia mukaileva syöminen. Terveystalon laillistetun ravitsemusterapeutin Mari Aallon kulmakivi omassa ravitsemuksessa on säännöllisyys. "Kannan aina välipaloja mukanani. Kehoni ja mieleni alkavat heti oireilla,...
Bataatti - täydellinen juures laihduttajalle
Bataatti on paitsi herkullinen myös erinomainen valinta terveydestä huolehtivalle. Se tarjoaa runsaasti ravintoaineita ja sopii loistavasti monipuoliseen ruokavalioon. Tutustutaanpa bataatin hyötyihin ja siihen, miten se voi tukea hyvinvointiasi. Miksi bataatti on hyväksi? Bataatti on täynnä...
Maistuvaa ilman ähkyä! Poimi joulun kevyet herkut
Jouluherkuttelu voi olla sekä juhlan makuista että kevyttä. Kokosimme parhaat jouluiset keventäjien reseptit, jotka tuovat juhlatunnelman pöytään ilman ylimääräisiä kaloreita. Näillä resepteillä joulu maistuu herkulliselta, eikä olo ole raskas aterian jälkeen. Mikä näistä päätyy sinun...
