Kokosimme 3 suosituinta raparperireseptiä – katso ja kokeile!

Kesän sesonkiherkku raparperi taipuu moneen – ja mikä parasta, se ei vaadi aina sokeriöveriksi vedettyä leivontaa. Kokeile klassikoita uudella tavalla: virkistävä smoothie, kotitekoinen mehu ja kuitupitoinen kiisseli sopivat täydellisesti keventäjälle, arkeen ja kesäherkutteluun.

Tässä kolme suosituinta reseptiä, jotka ovat helppoja, raikkaita ja juuri nyt ajankohtaisia.

1. Näin valmistat keventävän raparperismoothien

Ainekset (1–2 annosta):
– 2 keskikokoista raparperinvartta (noin 2 dl keitettynä ja jäähdytettynä, voit käyttää myös pakasteesta)
– 1 banaani (mielellään pakastettuna)
– 1 dl kreikkalaista jogurttia tai maustamatonta kasvipohjaista jogurttia
– 1 dl mantelimaitoa tai muuta kevyttä kasvimaitoa
– 1 rkl chiansiemeniä tai kauraleseitä
– ½ tl vaniljajauhetta tai ripaus kanelia
– Halutessasi: ½ dl marjoja (esim. mansikka tai mustaherukka), makeutukseen muutama tippa steviaa tai hunajaa

Ohje:
Paloittele 2 raparperinvartta ja keitä niitä pienessä vesimäärässä 10–15 minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät kunnolla. Jäähdytä huolellisesti.
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Tarjoile kylmänä. Nauti heti tai säilytä jääkaapissa kannellisessa purkissa enintään 12 tuntia.

LUE LISÄÄ RESEPTISTÄ: Tee tämä raparperismoothie – tulet yllättymään

2. Näin valmistat raparperimehun

Ainekset:
– 500 g tuoretta raparperia
– 1 l vettä
– 1 rkl hunajaa
– Sitruunamehua (maun mukaan)
– Halutessasi: inkivääriä tai minttua tuomaan lisäraikkautta

Ohje:
Pese ja pilko raparperit pieniksi paloiksi.
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää raparperit.
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia, kunnes raparperit ovat hajonneet.
Siivilöi mehu ja hävitä kuidut tai käytä ne esimerkiksi puuron joukossa.
Lisää hunaja ja sitruunamehu mehun vielä ollessa lämmin, jotta maut sekoittuvat.
Jäähdytä ja nauti jääkylmänä esimerkiksi sitruunaviipaleiden ja mintunlehtien kera.

LUE LISÄÄ RESEPTISTÄ: Tee tämä supermehu raparperista – keventäjän raikas suosikki

3. Näin valmistat keventäjän raparperikiisselin

Ainekset (4 annosta):
– 500 g raparperia (n. 5 keskikokoista vartta)
– 7 dl vettä
– 1,5–2 rkl perunajauhoa
– makeutusta maun mukaan: esim. 1–2 tl steviajauhetta tai 1 rkl hunajaa
– (halutessasi: ripaus vaniljajauhetta tai kanelia)

Valmistusohje:
Kuori tarvittaessa paksuimmat raparperinvarret ja paloittele noin 1 cm viipaleiksi.
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää raparperit. Keitä keskilämmöllä noin 5–7 minuuttia, kunnes raparperi pehmenee.
Lisää makeutus sekä mausteet ja sekoita.
Sekoita perunajauhot pieneen tilkkaan kylmää vettä ja kaada se ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen.
Anna kiehahtaa vain kerran ja ota heti pois liedeltä. Kiisseli sakenee nopeasti.
Kaada tarjoiluastiaan ja anna jäähtyä. Nauti haaleana tai kylmänä.

LUE LISÄÄ RESEPTISTÄ: Tee tämä raparperikiisseli – herkullinen ja terveellinen

Yhteenveto: Kesän klassikko toimii kevyesti

Raparperi on sesonkien sesonki – ja nyt on paras aika ottaa siitä ilo irti. Näillä kolmella reseptillä nautit sen herkullisuudesta ilman turhaa sokeria tai raskasta oloa. Ne ovat helppoja, monikäyttöisiä ja muokattavissa oman maun mukaan.

Kokeile jo tänään, ja löydä uusi suosikki kesäpöytääsi!