Pinaattia päivittäin – auttaako se todella rauta-arvoihin?

Pinaatti on monelle tuttu vihreä superruoka, mutta tiesitkö, että sen vaikutus rauta-arvoihin ei ole aivan yksiselitteinen?

Verywell Healthin asiantuntijat selvittivät, mitä kehossa oikeasti tapahtuu, kun lisäät pinaattia säännöllisesti lautasellesi – ja millä keinoin saat siitä parhaan hyödyn.

Pinaatissa on rautaa – mutta keho ei hyödynnä kaikkea

100 g keitettyä pinaattia sisältää vaikuttavat 3,6 mg rautaa. Mutta kyseessä on kasvikunnan rauta eli ei-hemirauta, jota keho ei imeytä yhtä tehokkaasti kuin eläinperäistä rautaa.

 Lisäksi pinaatti sisältää oksaalihappoa, joka sitoo rautaa ja voi estää sen imeytymistä.

LUE MYÖS: Syötkö jo tätä supervihreää? 5 tapaa ottaa se käyttöön

C-vitamiini tehostaa vaikutusta

Hyvä uutinen on, että voit auttaa kehoasi imeyttämään pinaatista saatavan raudan tehokkaammin. Lisää annokseen C-vitamiinipitoista ruokaa – esimerkiksi appelsiinia, paprikaa, tomaattia tai marjoja. C-vitamiini muuntaa raudan elimistölle otolliseen muotoon, jolloin hyöty paranee merkittävästi.

LUE MYÖS: Näistä ruoka-aineista saat paljon C-vitamiinia syksyn varalle

Tukee rauta-arvoja, mutta ei yksin riitä

Pinaatti voi olla erinomainen osa päivittäistä ruokavaliota, erityisesti jos noudatat kasvisruokavaliota tai haluat tukea rautavarastojasi luonnollisesti. 

Mutta jos ferritiinitasosi ovat valmiiksi matalat, pelkkä pinaatti ei riitä nostamaan arvoja – silloin tarvitaan yleensä monipuolisempaa ruokaa tai lääkärin ohjeistamaa lisärautaa.

LUE MYÖS: Näistä 3 ruoka-aineesta saat rautaa – helposti ja luonnollisesti

Vinkit: Näin saat pinaatista kaiken irti

• Valitse höyrytys tai keittäminen: Kypsentäminen vähentää oksaalihappoa ja parantaa raudan imeytymistä. 
• Lisää C-vitamiinia samaan ateriaan: Esimerkiksi sitrushedelmiä, paprikaa tai marjoja. 
• Vältä maitotuotteita, kahvia ja teetä samalla aterialla: Ne voivat heikentää raudan imeytymistä. 
• Vaihtelua vihreistä: Vaihtele pinaatin rinnalla muita rautapitoisia kasviksia kuten lehtikaalia ja parsakaalia.

Yhteenveto: kannattaako pinaattia syödä säännöllisesti?

Ehdottomasti – pinaatti on erinomainen lisä terveelliseen ruokavalioon. Se tukee rauta-arvoja, kunhan muistat C-vitamiinin kaveriksi ja huolehdit myös muista raudanlähteistä.

Päivittäinen pinaatti ei tee sinusta rautanaista tai -miestä yksinään, mutta se voi olla osa vahvaa kokonaisuutta.